|
|
Dos De Saumon Aux Tomates Et Lait De Coco
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zalmfilets , 6 roma tomaten , 1 bosje koriander , 1 teen knoflook , 2 dl.kokosmelk , 3 bosuitjes , 1 rode peper , 1 limoen , 2 theelepels kerrie , 4 eetlepels olie
Voorbereiding:
Snijd de tomaat in stukjes,verwijder pitjes en vocht.
Hak de koriander fijn.
Rasp de schil van de limoen en pers hem uit.
Snipper de knoflook.
Snijd de bosuitjes met wat groen fijn.
Haal de pitjes uit de peper en snij in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels olie en fruit hiein knoflook , ui+groen.
Voeg tomaat peper en koriander toe en bak het geheel ca.2 minuten op hoog vuur.
Voeg kerrie , kokosmelk en limoenrasp+sap toe,meng het geheel en laat 5 minuten zachtjes koken.
Bak de zalm in 2 eetlepels olie.
Schep wat saus op de borden en leg de zalm erop.
Garneer met een takje koriander.
|
|
|